De broodtrommel maakt zijn grote comeback

Het succes van de lunchbox actie is te danken aan het feit dat de broodtrommel terug is van weggeweest. Dit komt doordat steeds meer mensen weer thuis gesmeerde boterhammen meenemen naar het werk. Een conclusie die Jan Willem Grievink, directeur van FoodService Instituut Nederland, trok tijdens de Horecava 2010. In de zelf meegebrachte lunch ziet de consument een goedkoper alternatief voor de bedrijfskantine.